วันที่ 16 มิถุนายน 2569 ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มอบหมายให้ ดร.ศิริพัฒน์ เรืองพยัคฆ์ นักวิจัยประจำศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ให้การต้อนรับคณาจารย์และบุคลากรจาก คณะศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี ในโอกาสเข้าศึกษาดูงาน ณ ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน จังหวัดนครปฐม
การศึกษาดูงานครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของการจัดการเรียนการสอนในหลักสูตรด้านเทคโนโลยีอาหารและการประกอบอาหารสร้างสรรค์ ซึ่งมุ่งเน้นการพัฒนาผู้เรียนให้มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร การจัดการคุณภาพอาหาร และการสร้างมูลค่าเพิ่มจากวัตถุดิบทางการเกษตร โดยมีคณาจารย์จากคณะศิลปะการประกอบอาหารเข้าร่วมจำนวน 31 คน
ในการนี้ ดร.ศิริพัฒน์ เรืองพยัคฆ์ ได้บรรยายให้ความรู้เกี่ยวกับภารกิจของศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว ผลงานวิจัยด้านการปรับปรุงพันธุ์ข้าว การพัฒนาพันธุ์ข้าวคุณภาพ การผลิตเมล็ดพันธุ์ และการนำผลงานวิจัยไปใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ ตลอดจนการยกระดับคุณภาพและมาตรฐานข้าวไทยด้วยองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์และนวัตกรรม
คณะศึกษาดูงานยังได้เยี่ยมชมแปลงวิจัยและแปลงทดสอบพันธุ์ข้าวของศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว พร้อมเรียนรู้กระบวนการวิจัยและพัฒนาพันธุ์ข้าว ตั้งแต่การคัดเลือกพันธุ์ การผลิตเมล็ดพันธุ์คุณภาพ ไปจนถึงการต่อยอดสู่ผลิตภัณฑ์อาหารและการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตทางการเกษตร ซึ่งเป็นองค์ความรู้สำคัญที่สามารถเชื่อมโยงสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารในอนาคต
การศึกษาดูงานในครั้งนี้นับเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่สะท้อนถึงความร่วมมือระหว่างสถาบันการศึกษาในการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านการเกษตร อาหาร และนวัตกรรม เพื่อส่งเสริมการพัฒนากำลังคนที่มีศักยภาพ ตลอดจนสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับบทบาทของงานวิจัยในการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารและการเกษตรของประเทศอย่างยั่งยืนต่อไป
